三、資料範圍、周期及時效
＊統計範圍及對象：
凡本局對本市食品、食品器具、容器包裝及食品用洗潔劑等之檢驗結果，按檢驗項目及食品類別彙整統計分析。
＊統計項目定義：
(一)食品微生物檢驗：即指食品之生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌及致病菌、食物中毒等檢驗。
(二)食品添加物檢驗：即無違規之食品添加物或超過法定上限含量之檢驗。
(三)殘留農藥檢驗：即指蔬菜、水果、茶葉之殘留農藥有無超過法定上限或禁用農藥之檢驗。
(四)有害性重金屬檢驗：即食品中有害性重金屬濃度之檢驗。
(五)動物用藥檢驗：肉品中有關抗生物質及磺胺劑濃度等檢驗。
(六)其他檢驗：包括黃麴毒素、芥酸、揮發性鹽基態氮、水份及其他不屬於(一)至（六）項分類之食品衛生檢驗。
(七)水質微生物檢驗：係指公共泳池、浴池水之衛生檢驗。
(八)西藥檢驗：係指食品或中藥中攙加西藥成份之檢驗。
＊統計單位：項次數。
＊統計分類：
(一)縱行科目按食品衛生檢驗、營業衛生水質檢驗、藥物檢驗三類，項下再細分為食品微生物檢驗、食品添加物檢驗、殘留農藥檢驗、有害性重金屬檢驗、動物用藥檢驗、其他檢驗、水質微生物檢驗及西藥檢驗。
(二)橫列科目按月份分類。
＊發布週期(指資料編製或產生之頻率，如月、季、年等)：年
＊時效(指統計標準時間至資料發布時間之間隔時間)：2個月又10天。
四、公開資料發布訊息
＊預告發布日期：次年3月10日前。
＊同步發送單位：新北市政府主計處。
五、資料品質
＊統計指標編制方法與資料來源說明：
由本局檢驗科按年將檢驗資料核正後彙編本報表送有關機關。
＊統計資料交叉查核及確保資料合理性之機制：
依上述之統計項目定義，採電腦作業且具查核機制，以確定資料之合理性。